sancocho venezolano: todo lo que necesita saber y mucho más

Gastronomía venezolana está llena de una infinidad de platos en donde dependiendo del estado los platos pueden variar hay uno que se suelen hacer mucho en las zonas costeras venezolanas  y es el sancocho venezolano de pescado el mismo suele ser perfecto después de un día de fiesta o simplemente como un plato de entrada su forma de preparar es sencilla y aquí te explicaremos todo para poder hacer un sancocho de venezolano de pescado como un venezolano.

Sancocho venezolano de pescado

Es un hecho que para todo país  la comida juega un papel importante en su identidad cultural Venezuela es un país que tiene múltiples platos deliciosos influenciados por orígenes españoles, indígenas y africanos durante la colonización que hacen hoy en día lo que es la gastronomía venezolana. En donde hoy el día el venezolano en sus reuniones familiares que mejor que hacer un sancocho venezolano que pueda disfrutar toda la familia fácil y sencillo de hacer, independiente del estratos social que tengan todas las familias venezolanas pueden disfrutar de un sancocho venezolano.(ver: Gastronomía Venezolana)

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Ingredientes de sancocho venezolano de pescado

El sancocho se trata de una sopa espesa que no solo es realizada en Venezuela sino también en otros países como Colombia y panamá. Para preparar un sancocho de pescado lo primero que necesitamos saber es cuales son los ingredientes necesarios para preparación del mismo en este caso vamos a explicar cómo hacer el sancocho venezolano para ocho platos entonces a continuación vamos a nombrar la lista de ingredientes:

  • Cinco litros de agua
  • Un ajo porro cortadito finamente
  • Un tallo de celeri cortadito
  • Un hinojo pequeño cortado en dos
  • Una cebolla grande cortadita en cuadritos
  • Un pimentón grande preferiblemente sin semillas cortadito
  • Media taza de ají dulce cortadito
  • Media taza de ajo triturado
  • Una cabeza de pescado
  • Una cola de pescado
  • Una zanahoria cortadita en cuadritos
  • Una taza de yuca pelada y cortada en cuadros
  • Una taza de ocumo pelado y cortado en trozos
  • Un plátano plátano verde pelado y cortado en varios trozos
  • Dos jojotos pelados y contados en varias rueditas
  • Una taza de agua
  • Media taza de cilantro cortado finamente
  • Sal al gusto

Preparación del sancocho venezolano de pescado

La preparación del sancocho venezolano de pescado es muy sencilla y te la vamos a explicar en ciertos pasos, lo primero que se debe hacer es agarra una hoya grande para sopa y verter toda el agua luego se agrega el pimentón, el ají dulce, el ajo porro, la cebolla, el céleri, el hinojo y el ajo trozos estos ingredientes se ponen a hervir.

Cuando ya esté hirviendo el agua se procede a agregar la cola y la cabeza de pescado esta es la que le dará el sabor al sancocho a fuego lento se empieza a cocinar por media hora.(Platos típicos de Venezuela)

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sancocho venezolano

 

Luego de haber pasado los 30min se agregamos la zanahoria se espera un tiempo aproximado de siete minutos dependiendo de cuánto tiempo tarde en ablandar  y se va añadiendo cada uno de los vegetales dependiendo de cuanto se tarde en cocer por ejemplo la yuca, el jojoto, el plátano primero los vegetales que tardan más en cocinarse y luego los que se ablandan más rápido sal al gusto y se deja cocinando el tiempo necesario y listo para servir el sancocho venezolano caliente.

Sancocho venezolano de gallina

Si eres de las personas que no les agrada el pescado tenemos para ti el sancocho venezolano  de gallina, este según cuenta la historia es de origen español por influencias después de la colonización que paso en Venezuela, cabe destacar que dicha preparación también se puede hacer de res, este tipo de platos representa lo que es hoy en día la cultura venezolana en donde la gastronomía juega un papel importante.(Cultura Venezolana)

En este caso se utilizan los mismo ingredientes con la diferencia de que se sustituye la cola y la cabeza del pescado por gallina o res estos ingredientes principales son los primero que se colocan en agua hirviendo para luego agregar los demás ingredientes al caldo dando como resulta un sabroso sancocho de gallina o si quieres de res también es muy bueno. Si eres de las personas que le gusta ver vídeo de como prepara las recetas a continuación tenemos uno de como preparara un sancocho venezolano de pescado anímate a verlo y serás la envidia de la cocina.(ver: Comida venezolana)

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