Adquiere todo el conocimiento referente a la agricultura intensiva, un medio controversial para la ecología, pero útil a la hora de la crisis alimentaria, descubre su definición, sus usos, ejemplos y consecuencias a continuación.
Definición de Agricultura Intensiva
Es un cultivo intensivo que utiliza un sistema de producción agrícola basado en la optimización de la producción en comparación con la superficie cultivada. Este método se basa en la mecanización extensiva, así como en el uso de fertilizantes químicos.
Este modo de producción garantiza un alto rendimiento de los cultivos, lo que permite alimentar a una creciente población mundial; pero amenaza la biodiversidad y la salud humana al ser responsable de la contaminación de suelos, aguas subterráneas y cursos de agua subterráneos.
A través de dicho cultivo, los agricultores usan pesticidas para proteger los cultivos contra los insectos y otras plagas. Esto es en parte por lo que Francia es el principal usuario europeo de productos fitosanitarios y el tercero en el mundo, detrás de los Estados Unidos y Brasil.
Este modo de producción debilita (incluso pone en peligro) el medio ambiente. Están empezando a surgir muchos problemas relacionados con el uso masivo de fertilizantes: contaminación del agua y del suelo. En el mundo los rendimientos son diferentes según las prácticas agrícolas, los cultivos climáticos, etc. Ejemplos de la cantidad promedio de fertilizantes utilizados por año:
- Rusia: 25 kg por hectárea de trigo.
- EE. UU: 257 kg por hectárea de maíz.
- Tanzania: 12 kg por hectárea de maíz.
- Corea del Sur: 320 kg por hectárea de arroz.
- Camboya: 4 kg por hectárea de arroz.
- Tayikistán: 461 kg por hectárea de algodón.
- Benin: 45 kg por hectárea de algodón.
- Francia: 240 kg por hectárea de trigo.
Características
La agricultura intensiva se caracteriza por la mecanización extensiva y el uso de fertilizantes químicos, pesticidas, fungicidas, herbicidas para maximizar la producción.
Este modo de producción garantiza un alto rendimiento de los cultivos, que permite alimentar a una población mundial en constante aumento, pero también amenaza la biodiversidad y la salud humana al contaminar los suelos, las aguas subterráneas y las vías fluviales subterráneas.
El agua contaminada por sustancias químicas y orgánicas utilizadas en la agricultura intensiva se filtra en el suelo, se escurre para llegar a las capas freáticas, ríos y arroyos subterráneos y los ríos circundantes.
El tratamiento del agua, que es muy caro, no puede destruir todos los recursos hídricos de las sustancias químicas u orgánicas utilizadas en la agricultura intensiva, que en última instancia se encuentran en el medio ambiente. El agua esta contaminada por lo tanto, degrada o incluso destruye la biodiversidad en los suelos y cursos de agua, y no puede no ser consumido por los seres humanos sin tratamiento, bajo pena de enfermedades graves, que pueden para probar ser fatal.
La agricultura intensiva contribuye a la desertificación del suelo. Cercos, maderas, maderas pequeñas las laderas, praderas y bosques son destruidos para promover la mayor superficie agrícola posible, que que acentúa la deforestación.
El uso de la agricultura intensiva sin embargo, parece esencial, en particular para contribuir a la resolución la actual crisis alimentaria mundial desde 2007. Sin embargo, se debe utilizar con la perspectiva sostenible de alimentar a los más necesitados. y no para lograr un máximo de beneficios a expensas del medio ambiente y de los países en desarrollo.
Ciertamente, las explotaciones que practican este tipo de agricultura de la agricultura son principalmente propiedad de los grandes terratenientes, que reciben altos subsidios agrícolas que penalizan a los países en desarrollo, y cuya actividad de los pequeños agricultores y de los cultivos alimentarios. La alternativa ecológica a la agricultura intensiva es la agricultura orgánica.
Ejemplos
En la Agricultura Intensiva se han derivado múltiples técnicas y proyectos para intensificar la producción e incluso en algunos ejemplos, mejorar la condición del medio ambiente.
Biointensiva
Un método de cultivo intensivo que les permitió, en una región donde ya se contaba el lugar, producir, de forma totalmente biológica (fertilizantes químicos y pesticidas). aún no se habían inventado), grandes cantidades de vegetales de excelente calidad, desde superficies muy pequeñas.
El surgimiento de la mecanización, el progreso de los medios de transporte y los fertilizantes relegaron este método a unos pocos jardines amateur iluminados. Sin embargo, muchos jardineros deberían conocer los principios fundamentales. Especialmente desde que este método ancestral se ha mejorado desde entonces, para dar a luz al método biodinámico intensivo o biointensivo.
Las primeras bases del biointensivo fueron arrojadas por un inglés, Alan Chadwick después de la segunda guerra mundial, en Sudáfrica. En 1967, se unió a la Universidad de California, para ayudar a establecer un jardín de estudiantes. Aquí es donde teoriza y pone en práctica el biointensivo, perfeccionando el antiguo método.
El resultado es un método muy preciso de jardinería, combinando el cultivo de montículos, la sinergia entre plantas, la producción autónoma de fertilizantes y la biomasa, la precisión matemática y algunas nociones más esotéricas.
Los principios de la biointensiva son:
1. Cultivo en tablas elevadas (montículos).
2. La doble excavación:
Las parcelas de cultivo son sistemáticamente de doble excavación, hasta dos veces al año en los primeros días de la creación de los tablones. Esto permite que el agua se filtre mejor y las raíces de las plantas cultivadas se hundan más profundamente en el suelo. Por lo tanto, tienen un mayor acceso a agua y minerales en profundidad, pero también, dado que pueden desarrollarse verticalmente, la competencia entre las plantas se reduce.
3. Creación de biomasa y compostaje:
Las plantas se eligen según varios criterios. Una de ellas es su capacidad para crear grandes cantidades de biomasa, que después de la compostación enriquecerá el suelo con humus. Este es el primer gran interés del biointensivo: mejorar el suelo de un año a otro, en lugar de empobrecerlo.
4. La racionalización de los cultivos:
Los cultivos están organizados en filas escalonadas, las distancias entre las plantas se calculan cuidadosamente de acuerdo con los requisitos de espacio de la planta. Tan pronto como una porción del tablero es cosechada, inmediatamente se vuelve a cultivar.
Así que tenemos varias cosechas sucesivas cada año en el mismo espacio. La mejora del suelo y la racionalización de los cultivos por sí solos pueden mejorar significativamente la producción, tanto en cantidad como en calidad. Este es el segundo gran interés del biointensivo.
5. Sinergias entre las plantas:
Algunas plantas se fortalecen o protegen entre sí. Algunos desarrollan sus raíces más bien en la superficie, y se asociarán con otros, que en lugar de desarrollar sus raíces en profundidad. También hay rotaciones más tradicionales dependiendo de los requerimientos de nitrógeno de las plantas.
6. Algunos elementos de la biodinámica:
Tenga en cuenta el uso de fases de la luna, preparaciones de plantas y una regadera especial para mejorar la oxigenación del agua pulverizada. El método de compostaje recomendado también se deriva de la biodinámica.
Es importante que todos estos elementos se pongan en funcionamiento simultáneamente. Es posible, por ejemplo, reducir el espacio entre las plantas solo si el montículo ha sido excavado previamente, permitiendo que las raíces se desarrollen en profundidad, el suelo haya sido modificado por compost, las plantas sean complementarias a nivel de uso del espacio, etc.
Cualquier intento de plantar de acuerdo con las distancias recomendadas por el método en suelos poco profundos y poco profundos con especies competidoras conducirá inevitablemente al fracaso.
Semiintensiva
Una semi intensiva es una granja pequeña, es decir, menos de una hectárea. Estas granjas tienen muchas ventajas :
- Las cargas son mucho menos importantes en una superficie reducida: la mecanización es más anecdótica, los accesorios (velas térmicas, invernaderos) son más pequeños y, por lo tanto, menos costosos.
- Su tamaño le permite al agricultor ser más meticuloso, más preciso, cuidar mejor su tierra y sus plantas.
- Es más fácil encontrar pequeñas parcelas en un contexto de crecimiento de la urbanización, y los gobiernos locales o los propietarios de tierras, será más fácil para proporcionar este tipo de superficies: el modelo es más fácilmente reproducible.
- El trabajo del agricultor es mucho más agradable cuando su entorno es a escala humana.
La agricultura semi intensiva es una invitación a reconsiderar rentabilidad de la explotación por 5 principios:
- Piense en pequeño: En lugar de explotar cientos de hectáreas, la agricultura biointensiva es un método que favorece a las semintensivas en las que se cuida cuidadosamente cada 3 cm de tierra.
- Pensamiento intenso: La idea es favorecer las asociaciones culturales, mientras se usa horizontal como vertical. Una idea: un jardín de dos pisos, en cierto modo, donde las plantas altas crecen junto a las plantas cercanas al suelo que, si se eligen cuidadosamente, influyen positivamente entre sí. Esto aumenta la productividad en áreas pequeñas.
- Equipos baratos: trabajar en superficies pequeñas permite favorecer los equipos de baja tecnología , que son mucho más baratos y no dependen de los combustibles fósiles.
- Confianza en la naturaleza: la efectividad de la agricultura biointensiva se basa en el trabajo silencioso de las abejas, lombrices, microorganismos; la diversificación de cultivos y la ausencia de productos químicos pueden alentar el trabajo de todos los seres que producen servicios ecosistémicos , haciendo sus vidas más placenteras.
- Sin barbecho: esta técnica latente solo es útil a cambio de un sistema agrícola que agota la tierra. Pero la agricultura semintensiva nutre y cuida los suelos, por lo que pueden producir durante todo el año.
Para los biocombustibles
El término agrocombustible se refiere al origen agrícola del biocombustible que, como su nombre podría sugerir, no es de ningún modo un producto «bio». En el primer sentido, el biocombustible es un combustible derivado de aceites vegetales como el aceite de palma , el aceite de girasol, el aceite de colza o el aceite de karanj. Los aceites usados liberados de los sistemas de consumo humano también se pueden usar como biocombustible.
Ventajas: aparte de la posibilidad de evacuar la hegemonía petrolera del sector energético, el desarrollo del sector de los biocombustibles está creando empleos.
Desventajas: por un lado, el uso de biocombustibles es menos ecológico de lo que parece: la cultura, los fertilizantes, el transporte son todos daños ambientales relacionados con la producción de biocombustible. Para satisfacer las necesidades, los suelos deben proporcionar cada vez más, lo que resulta en la deforestación y la erosión del suelo.
Desde un punto de vista social, dedicar una cantidad cada vez mayor de tierra a la producción de biocombustibles puede amenazar la seguridad alimentaria regiones pobres del mundo. El desarrollo del sector de los biocombustibles es, sin embargo, una fuente de empleos.
Biocombustibles a menudo se ven como la cura milagrosa, a diferencia del motor de gasolina, porque según la mayoría de los gobiernos occidentales y muchos expertos en el campo del transporte, los biocombustibles tienen un saldo de emisiones de CO2 cercano a cero.
Algunos investigadores y profesores universitarios piensan que los combustibles verdes no son tan atractivos, en resumen, el balance sería negativo.
La emisión de carbono para la fabricación de biocombustibles sería mayor que la emisión que produce cuando se utiliza en motores de cualquier tipo porque no se tienen en cuenta o descuidan otros factores.
De hecho, es necesario considerar la emisión de carbono emitido para: la fabricación de fertilizantes, la energía convencional requerida para maquinaria agrícola, el riego de cultivos, la síntesis de biocombustibles.
También debe tener en cuenta su proceso de fabricación, su transporte de productor a consumidor y hacer un balance energético global. Pero si conjeturamos que un día todas las actividades para crear biocombustibles usarán biocombustibles para trabajar, el saldo sería cero.
Los agrocombustibles también tienen una responsabilidad en la grave crisis alimentaria que se ha estado librando desde 2008, ya que eliminan 100 millones de toneladas de alimentos del mercado mundial de alimentos. Un biocombustible lleno en un automóvil 4×4 representa la ingesta anual de maíz por parte de un hombre que vive en un país en desarrollo.
Además, los cultivos alimentarios que alimentan a las poblaciones locales están siendo abandonados en favor de los cultivos para agrocombustibles, que son más rentables económicamente, lo que acentúa la escasez de alimentos. Para sustituir todo el petróleo utilizado en el transporte, el 66% del territorio de un país europeo debería dedicarse a la colza , o el 86% del país al girasol.
Los biocombustibles obtenidos a partir del alcohol son mucho menos codiciosos para las tierras cultivables, especialmente el cultivo de remolacha para producir etanol, que solo reclamaría el 23% del territorio de un país europeo, y que tiene un rendimiento mejor que las semillas oleaginosas.
Para el etanol, por ejemplo, es necesario analizar todo el ciclo de vida de su producción para comprender su impacto ambiental, es decir, debemos tener en cuenta todo el consumo de energía y la contaminación generada por el cultivo intensivo de remolacha y la fabricación de alcohol: Uso de máquinas que consuman combustible y que emitan gases de efecto invernadero para el cultivo y transporte de remolacha.
Uso masivo de pesticidas para el cultivo, generando una considerable contaminación de suelos, ríos y aguas subterráneas. Consumo de energía para producir fertilizantes, maquinaria, todos los tratamientos poscosecha: por ejemplo, la destilación se realiza con combustibles fósiles , que emiten una gran cantidad de gases de efecto invernadero. La deforestación vinculada a la necesidad de una gran área agrícola.
Al final, si se tienen en cuenta todos estos insumos intermedios, es necesario utilizar los biocombustibles necesarios para el transporte, el 104% de superficie de un país europeo para colza, el 118% para girasol, el 420% para remolacha, y 9400% para el trigo.
Entonces, podemos ver que los biocombustibles actuales no pueden reemplazar al petróleo a largo plazo , y además tienen importantes desventajas ecológicas y humanas. De segunda generación biocombustibles están siendo estudios para superar los déficits ecológicos de biocombustibles convencionales.
De subsistencia
Se califica la agricultura de subsistencia con poco o ningún cultivo para vender. Por lo general, es del tipo biológico , simplemente por falta de dinero para comprar insumos industriales.
La agricultura de subsistencia es la autosuficiencia agrícola por la cual los agricultores se enfocan en producir suficientes alimentos para ellos mismos y en alimentar a sus familias.
De Regadio
Irrigación por flujo superficial: El riego por flujo superficial, también conocido como riego por gravedad, implica la distribución de agua a través de canales y canales bajo la influencia de la gravedad:
- Los canales distribuyen agua a los canales secundarios a las parcelas.
- Como todo el dispositivo está al aire libre, se pierde mucha agua debido a la absorción y evaporación del suelo.
Riego por aspersión: Este riego se realiza en el marco de un sistema integrado de riego , o enterrado:
- El agua circula en tuberías enterradas.
- Sale a las tuberías móviles que lo distribuyen a los cultivos a través de sistemas de riego .
- El riego por aspersión imita una lluvia fina.
Riego por microaspersión: El principio es el mismo que para el riego por aspersión, pero de una manera más localizada. La microaspersión es más económica en el consumo de agua.
Irrigación por micro-irrigación:
- El micro-riego se realiza por goteo .
- El agua se lleva directamente al pie de la planta.
- El sistema es muy eficiente en el consumo de agua, ya que consume solo lo que la planta necesita.
- La configuración debe estar muy bien hecha, lo cual no es fácil.
- El agua utilizada debe filtrarse para no obstruir el goteo.
De invernadero
El invernadero asegura el crecimiento ideal de las plantas, las fortalece naturalmente y las protege de múltiples agresiones externas: frío, escarcha, viento, plagas, contaminación, etc.
La luz natural capturada por el invernadero crea un micro clima ideal. En el interior, la temperatura y la higrometría están controladas por computadora, el clima está perfectamente controlado. Cuando hace frío afuera, el invernadero se calienta. El dióxido de carbono producido por el calentamiento se reintroduce en el invernadero y mejora la fotosíntesis de las planta.
El agua utilizada para irrigar las plantas está enriquecida con nutrientes, minerales y oligoelementos. Para no desperdiciar, los productores usan el sistema de goteo automático que controla el riego de las plantas alimentando solo sus raíces. En 1985, se necesitaban 30 litros de agua por año para cultivar 1 kg de tomates, hoy 15 litros son suficientes.
Todos los elementos necesarios para el cultivo en invernadero se reciclan : agua, suelo de cultivo (sustratos) y humos de calefacción.
Gracias a la introducción de insectos útiles en el invernadero, el uso de productos fitosanitarios tiende a desaparecer. Las plantas son más fuertes y más resistentes de forma natural .
De alta productividad
La agricultura productiva es una agricultura que utiliza todas las tecnologías modernas, como maquinaria agrícola, nuevas variedades de semillas, fertilizantes orgánicos o minerales y, por supuesto, pesticidas. Es por eso que a menudo se opone a la agricultura ecológica . Sin embargo, una convergencia comienza a aparecer, esta sirve como un estímulo para eso.
entre la atracción por una agricultura intensiva más ecológica y menos contaminante y la necesidad de alimentar un mundo cada vez más voraz. Este nuevo estudio conlleva un peligro en sí mismo: el de pasar pesticidas y fertilizantes químicos como inevitable.
Sin embargo, no debemos confundir: hablamos de agricultura intensiva y no necesariamente de agricultura industrial química o Agricultura Moderna. La ambición de Europa debe ser inventar una agricultura intensiva de alta productividad y la más ecológica posible , es decir, con la menor cantidad posible de pesticidas y sustancias químicas.
La nueva Política Agrícola Común (PAC) europea está intentando adaptarse a este imperativo de una agricultura intensiva más ecológica. Proporciona modestamente un » pago verde » para los agricultores que dedican un pequeño 5% de su tierra cultivable a » áreas de interés ecológico «.
Consecuencias
Los plaguicidas causan contaminación del agua, el suelo y el aire, pero también causan problemas de salud: envenenamiento, enfermedades de la piel, problemas respiratorios, infertilidad, cáncer, asma, consecuencias en el sistema nervioso y el sistema reproductivo.
Los más afectados por estas contaminaciones son los agricultores, ya que son los usuarios directos de los productos fitosanitarios y viven cerca de los cultivos. Sin embargo, los consumidores también se ven afectados por la persistencia de los pesticidas en muchos productos y plantas comestibles. Además, los efectos en la salud pueden ser inmediatos u ocurrir después de varios años de exposición.
La alternativa ecológica a la agricultura intensiva sigue siendo principalmente la agricultura orgánica . La agricultura es a su vez una en el medio, ya que permite el uso de pesticidas de manera razonada mientras se centra en tratamientos biológicos.
El impacto de los pesticidas en la salud es difícil de evaluar: hay una gran cantidad de plaguicidas usados (entre 500 y 700 en algunos países de europa solamente), los estudios epidemiológicos son raros, la investigación establece umbrales regulatorios permisibles en los alimentos. Finalmente, los efectos de las combinaciones de pesticidas son poco conocidos.
Sin embargo, aquí son suficientemente pistas alarmantes: Los plaguicidas organoclorados (clordano, DDT, lindano, metoxicloro etc.) se consideran factores desencadenantes de tumores y patologías neurológicas (con la memoria, depresión, enfermedad de Parkinson, etc.).
Algunos tipos de cáncer, en particular el cáncer de mama y testicular (cada vez más numerosos) están relacionados con la presencia de estrógenos sintéticos o xenoestrógenos en nuestro medio (en particular, el DDT). Estas sustancias son en su mayoría todavía utilizadas.
Se han demostrado vínculos entre algunos plaguicidas domésticos y casos de leucemia o cáncer del cerebro, el estómago y la próstata. Los pesticidas y los fertilizantes se han asociado con la aparición de cánceres gástricos o bronquiales, o alergias.
Los viticultores europeos, según un estudio reciente, un riesgo de cáncer de cerebro de los pesticidas en un 25% más alta que la población general. En general, la enfermedad de Parkinson, los sarcomas y los cánceres cerebrales se detectan en una proporción mucho más alta entre los agricultores: 5% en casa contra menos del 1%en la población total.
Cabe señalar que, según la Mutualidad Social Agrícola, un agricultor de cada diez declara haber sido víctima de trastornos después de manipular plaguicidas. Los pesticidas son, por lo tanto, un riesgo importante para la salud. Cada año, los países del Norte prohíben el uso de ciertos pesticidas después del descubrimiento de sus riesgos.
Sin embargo, la mayoría de los plaguicidas obsoletos o prohibidos en los países industrializados se envían a los países del sur (cientos de miles de toneladas según la FAO). Imagine las consecuencias en aquellos países donde los estándares y controles de seguridad son aún más bajos que en los países occidentales.
Finalmente, cabe señalar que las industrias tienden a aumentar la toxicidad de sus productos porque las especies objetivo se están adaptando gradualmente a los productos utilizados.
Impacto Ambiental
1. Insumos químicos :
- Contaminación de aguas subterráneas, suelo y aire
- Diseminación de sustancias cancerígenas
- Riesgos para la salud de los agricultores y consumidores
- Costos importantes
- Disminución de polinizadores y biodiversidad en general
- Aumento del fenómeno de resistencia debido al uso de pesticidas.
2. Mecanización avanzada e instalación de superficies grandes:
- Costo de energía
- Pérdida de biodiversidad
3. Monocultivos y simplificación de los métodos de cultivo:
- Agotamiento de la tierra cultivada
- Deterioro del ecosistema
- Aceleración de la erosión
4. Homogeneización de paisajes:
- Efectos negativos sobre la biodiversidad
5. Irrigación:
- Uso intensivo de agua y agotamiento del agua subterránea. En algunos paises de europa, la agricultura utiliza el 68% del agua consumida.
- El uso de la agricultura intensiva, sin embargo, es esencial, especialmente para contribuir a la resolución de la crisis alimentaria mundial que se ha estado librando desde 2007.
6. Gas de Efecto Invernadero:
El primer gas de efecto invernadero emitido por la agricultura es el metano , proveniente de la fermentación entérica, es decir, el metano de eructos y flatulencias resultantes de la digestión de los rumiantes. Representó el 39% de las emisiones totales de GEI en 2011, y aumentó en un 11% entre 2001 y 2011.
El óxido nitroso de los fertilizantes sintéticos representó el 13% de las emisiones agrícolas y es la fuente de emisiones de más rápido crecimiento (alrededor del 37% desde 2001). Las emisiones de la agricultura son un 44% de Asia, un 25% de América del Norte y del Sur, un 15% de África, un 12% de Europa y un 4% de Oceanía.
Cada año se liberan a la atmósfera 500 millones de toneladas métricas de metano, después de la descomposición de sustancias orgánicas protegidas del aire (áreas pantanosas, vertederos, estómagos de rumiantes) y emisiones liberadas durante la extracción. carbón, petróleo y gas natural. Un solo rumiante descarga diariamente 120 litros de metano en la atmósfera, lo que contribuye significativamente al efecto invernadero .
Estas emisiones de óxido nitroso y metano contrarrestan esta retención de una parte del CO2: el efecto positivo de los sumideros de carbono naturales casi se cancela. Los ecosistemas terrestres europeos emiten más gases de efecto invernadero de los que absorben.
