Una de las mejores formas de viajar por el mundo sin salir de casa es comiendo platos típicos de diferentes países. Conocer la gastronomía de un país en particular ayuda incluso a conocer mucho más sobre su cultura y su geografía. Y ya sea que desees aprender a preparar platos típicos o que estés por emprender un viaje y quieres conocer más sobre la cultura hindú, te invitamos a continuar leyendo estas líneas para conocer los más destacados platos típicos de la India.
La India es un país asiático que se encuentra entre los más poblados del mundo, con más de 1428 millones de personas, lo que nos lleva a imaginar la gran cantidad de platillos típicos que deben tener. Además, su territorio también es muy extenso y su clima variado, lo que favorece al cultivo de diferentes especias para la preparación de sus comidas.
Platos de la India que no puedes perderte
Los platos de la India son famosos por las múltiples especias que llevan, aunque siempre de forma sutil. El clima del sur favorece el cultivo de legumbres y chilis, ya que el terreno seco es ideal para ello, por lo que se consumen platillos picantes. Mientras que en el norte es más común consumir trigo, mijo y carnes como cordero y pollo.
A continuación, traemos un compendio de los platillos más populares de la India.
Samosas
Es un platillo vegetariano muy popular en este país. Es una especie de empanada frita preparada con harina de trigo, cuyo relleno está compuesto por papas, verduras variadas y un poco de curry. La masa debe quedar muy crujiente y por lo general en la India se fríen en ghee, que es un aceite especial de la India.
Pollo tandoori
Se trata de un pollo asado que se macera en yogurt y se cocina entre especias llamadas tandoori masala, que contienen cardamomo, jengibre, cayena, canela, ajo, comino, laurel, clavos de olor, entre otras. Este pollo goza de gran popularidad en el sureste del país y se cocina en un horno de barro con carbón y leña.
Daulat ki chaat
Este platillo típico de la India entra en la categoría de postres y tiene similitudes con un soufflé. Pues está hecho con nata, azúcar, leche y pistachos, se disfruta especialmente en la ciudad de Delhi cuando hace calor.
Falooda
Continuando con los postres, que a la vez también es una bebida, mencionamos la falooda que está compuesto por semillas de albahaca, frutas, leche, fideos vermicelli y helado. Incluso pueden encontrarse de variados sabores de falooda como chocolate, mango o azafrán.
Jalebi
Dentro de los platos tipicos de la India, existe este otro postre muy popular y es el Jalebi. Tienen forma de espiral y están hechos de harina, azúcar y aceite. Se les puede bañar en limón, azafrán o en almíbar y se sirven fríos.
Bhelpuri
Si buscas un plato fuerte, en bhelpuri es una gran opción. Se trata de un bocadillo compuesto por arroz inflado, fideos de harina de garbanzos y salsa de tamarindo que a menudo se come en la playa.
Aloor Dum
También se conoce como Dum aloo, es un plato que se prepara usando como base las papas o patatas y curry, se trara de una receta típica de Cachemira y suele ser sazonado con ajo, jengibre y cebolla. Además se cocina con salsa de tomate y otras variadas especias típicas de la India.
Palak paneer
Este delicioso platillo tiene como base la espinaca y el queso paneer que se disfrutan en un plato de curry. Por lo general se comienza sofriendo la cebolla, el ajo, el jengibre, el chili y la cúrcuma, para luego agregar las espinacas en puré y por último los cubitos de queso paneer. Suele servirse acompañado de arroz.
